直徑2米「白切拼盤」亮相，廣西客家菜美食大聚會
直徑2米「白切拼盤」亮相，廣西客家菜美食大聚會
說起博白菜，大夥兒瞬間能想到的，會不會是白切雞、等白切類美食？其實，作為世界上最大的客家人聚集縣，廣西博白縣也是客家文化的重要傳承地，有著豐富的飲食文化和文旅資源，當博白白切與廣西客家美食大聚會，會是怎樣的盛景？
6月23日上午，由廣西烹飪餐飲行業協會、廣西南流江畔餐飲管理有限責任公司聯合主辦的2024年「南流江畔」博白白切非遺文化嘉年華暨廣西客家菜美食大賽，在南寧市青秀區鳳嶺金磚時代前廣場舉行。
全區相關餐飲企業選送200多道客家特色菜肴和客家特色小吃參評，包含白切系列、釀菜系列、經典及創新客家菜品和各類特色小吃等，由廣西烹飪餐飲行業協會選派評委進行專業評判。
最讓大夥兒驚艷的，要數2.18米簸箕白切拼盤亮相，「白切」版的亭台樓閣、山水草木，惟妙惟肖，生動逼真，惹人口水直流，直呼大開眼界。
遊客周女士說：“我都吃了一條街過來了，我喜歡吃扣肉還有白切，還有那個酸料，很少見到有這種比較別出心裁的擺盤。”遊客謝女士則告訴記者，通過這種活動，讓她了解了客家文化、客家菜，還有客家的飲食。
廣西是中國客家人聚集區之一，博白縣是世界上最大的客家人聚集縣。在1400多年的歷史長河中，博白白切美食以白切雞、白切鴨、白切鵝、白切豬手等聞名於世，成為桂菜重要組成部分。本次活動，也是一次博白客家美食文化的公開展演。
廣西烹飪餐飲行業協會客家菜分會負責人梁耀輝表示，推廣這個博白白切客家美食，將品牌打響之後，會形成一個強大的產業鏈，帶動農民致富，帶動整個餐飲界的發展。
直徑2米「白切拼盤」亮相，廣西客家菜美食大聚會
說起博白菜，大夥兒瞬間能想到的，會不會是白切雞、等白切類美食？其實，作為世界上最大的客家人聚集縣，廣西博白縣也是客家文化的重要傳承地，有著豐富的飲食文化和文旅資源，當博白白切與廣西客家美食大聚會，會是怎樣的盛景？
6月23日上午，由廣西烹飪餐飲行業協會、廣西南流江畔餐飲管理有限責任公司聯合主辦的2024年「南流江畔」博白白切非遺文化嘉年華暨廣西客家菜美食大賽，在南寧市青秀區鳳嶺金磚時代前廣場舉行。
全區相關餐飲企業選送200多道客家特色菜肴和客家特色小吃參評，包含白切系列、釀菜系列、經典及創新客家菜品和各類特色小吃等，由廣西烹飪餐飲行業協會選派評委進行專業評判。
最讓大夥兒驚艷的，要數2.18米簸箕白切拼盤亮相，「白切」版的亭台樓閣、山水草木，惟妙惟肖，生動逼真，惹人口水直流，直呼大開眼界。
遊客周女士說：“我都吃了一條街過來了，我喜歡吃扣肉還有白切，還有那個酸料，很少見到有這種比較別出心裁的擺盤。”遊客謝女士則告訴記者，通過這種活動，讓她了解了客家文化、客家菜，還有客家的飲食。
廣西是中國客家人聚集區之一，博白縣是世界上最大的客家人聚集縣。在1400多年的歷史長河中，博白白切美食以白切雞、白切鴨、白切鵝、白切豬手等聞名於世，成為桂菜重要組成部分。本次活動，也是一次博白客家美食文化的公開展演。
廣西烹飪餐飲行業協會客家菜分會負責人梁耀輝表示，推廣這個博白白切客家美食，將品牌打響之後，會形成一個強大的產業鏈，帶動農民致富，帶動整個餐飲界的發展。
