坐高鐵到梅縣 暢遊和美鄉村
坐高鐵到梅縣 暢遊和美鄉村
去僑鄉村一睹「中國古村落」的驚豔、到茶山村領略「客家民居博物館」魅力、赴橋溪村體驗仿若置身世外桃源的感覺、來鬆口古鎮探尋客家先人下南洋足跡……9月14日，伴隨著梅龍高鐵正式開通運營，粵港澳大灣區居民2小時內便可到達梅州。梅州西站位於梅縣區，乘坐梅龍高鐵來到梅縣區「快旅慢遊」，遊覽和美鄉村、田園風光，品嘗農家美食將成為新時尚。
在您心中，美麗鄉村究竟是什麼樣子？徐徐升騰的嫋嫋炊煙、田園的閒適愜意、古老的街角屋簷……正值初秋，如果您來到梅縣區的美麗鄉村就能看到，田疇似錦，大地流金，一幅幅秋收畫卷向您徐徐展開，美得讓人心醉！
本期《客家文脈》向大家推介梅縣區3條鄉村旅遊路線，讓您在田野阡陌間找尋記憶裏的鄉土情結，感受梅縣美麗鄉村的自然美、生態美、人文美。
路線一
南口鎮車陂村——僑鄉村
朝乘高鐵彩雲飛，美麗鄉村任君遊。乘坐梅龍高鐵到梅州西站下車，這裏位於梅縣區南口鎮，第一條路線首站推介到車陂村參觀客家民居蝶變文旅產業園——南源世第。南源世第原為「慎軒樓」，擁有近百年歷史，是一座中西結合堡壘式建築，也是客僑民居的代表之作。2017年經過翻修後，通過挖掘整理和賦能古民居主題文化，讓這座客家民居重新煥發生機。
金燦燦的稻田，周邊綠樹成蔭，色彩鮮明的南源世第，構成了一幅美麗的客家鄉村圖卷。現如今，南源世第打造集「文、農、旅、研」四位一體的文旅產業園，進一步啟動鄉村活力、帶動了鄉村振興，探索出一條客家古民居活化利用、文化產業賦能鄉村振興的路子。
參觀完車陂村後，可到僑鄉村一睹「中國古村落」的魅力。作為「中國古村落」，廣東省歷史文化名村，僑鄉村「村如其名」，它是著名的華僑之鄉。這裏走出了潘立齋、潘祥初、潘君勉等一批近代知名華僑企業家，培育了著名量子化學家潘毓剛、著名經濟學家潘汝瑤等人。
「綠水豐漣漪，青山多繡綺。」當陽光照在建築面積超1萬平方米的客家方形屋——僑鄉村南華又廬上，輕撫灰瓦白牆上的斑駁光影，仿佛穿越厚重時光，古今共譜新曲。每到秋分前後，南華又廬被金燦燦的稻穀所包圍，讓遊客在秋「豐」圖裏賞「豐」景。
據統計，僑鄉村現有保存完好的傳統建築116座，其中，較大型和保存良好的圍龍屋38座，以南華又廬、承德堂、毅成公家塾、德馨堂、東華廬和蔭華廬最為典型。
路線美食推介：南口鎮美食豐富，有黃皮豆幹、車陂仙人粄、荷泗拱橋肉，當地種植水果有葡萄、鷹嘴桃、火龍果、香水檸檬、西瓜等。
路線二
梅南鎮水美村——水車鎮茶山村——佘江鎮紅星村
通過梅佘快線，遊客可以到達梅南鎮水美村探尋紅色遺跡；到水車鎮茶山村領略「客家民居博物館」的魅力；再到佘江鎮紅星村品嘗田螺煲、菊花糕、豬腸糕……
巍巍九龍嶂，紅心耀青史。梅南鎮九龍嶂是粵東最早建立的革命根據地之一，在九龍嶂革命根據地的核心區域，一個叫水美村的紅色村落，擁有光榮的革命傳統，優良的綠色生態，讓水美村村民感到自豪。
走進水美村，一座名叫「星拱樓」的古樸民居出現在眼前，屋外石坡上「東江工農紅軍總指揮部」幾個紅色大字，仿佛在向過往路人講述著這裏的紅色故事。水美村紅色資源豐富，除了東江工農紅軍總指揮部舊址、東江紅軍軍事政治學校外，還有紅軍戰壕、紅軍練兵場、紅軍哨所、紅軍驛道等。近年來，當地在保護好紅色遺跡的同時，開發紅色鄉村遊新業態，打造「紅+農+旅」結合的發展模式。
距離水美村不到20公里的水車鎮茶山村，藏在青山環抱之中，村名源於村內有一棵巨大的古油茶樹。據統計，茶山村現存42處傳統建築，包括2處省級文物保護單位、4處市級文物保護單位、17處縣級文物保護單位、1處歷史建築、18處傳統風貌建築；保存有2條古河道、5條古道（街巷）、3棵古樹、16 口古井、4座古橋、1座古炮樓、1處公王廟和6根楣杆夾石，可謂研究客家歷史文化和傳統客家建築的「寶庫」，被評為「中國古村落」「中國歷史文化名村」和「中國傳統村落」。
為了保護利用好茶山古村落，傳承歷史文脈，2022年4月，梅縣區編制了《中國歷史文化名村梅州市梅縣區水車鎮茶山村保護規劃（2012-2035年）》，2022年6月，公示了該規劃的修編結果。
在佘江鎮「田螺煲一條街」，遊客可以品嘗特色美食田螺煲。其食材主要有土田螺、豬筒骨、豬肘肉、豬肺、粉腸、黃豆、苦瓜、鹹菜等，料足味濃，味道鮮美；再到佘江菊花糕薑糖廠購買特色美食，據瞭解，佘江菊花糕它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、嗪糖、生油等搓成糕柸，成型蒸熟，冷卻後即成。菊花糕是梅縣佘江鎮的特產，糕如菊花，比一般的糕點多了菊花的冷香和淡定，而且外形美觀，質地軟韌，香甜可口，齒頰生香，格外受人喜歡。
路線美食推介：「紅軍酒」，梅南大餃，水車辣木豆腐、辣木包子，佘江田螺煲、菊花糕、薑糖、軟仔糕。
路線三
丙村鎮蘆陵村——雁洋鎮橋溪村——鬆口古鎮、大黃村
「惟江上之清風，與山間之明月，耳得之而為聲，目遇之而成色，取之無禁，用之不竭。是造物者之無盡藏也，而吾與子之所共適」。驅車沿著省道S223線前行，一旁的梅江河順流而下，江面在陽光鋪灑下波光粼粼，兩岸鬱鬱蔥蔥，遠處群山如黛，讓人感歎這條廣東省「十大最美普通國省幹線公路」名副其實。
省道S223線可以到達梅縣區的丙村鎮、雁洋鎮、鬆口鎮……沿線各個鄉鎮都有不同的特色美食與景點。
路線三首站先到丙村鎮蘆陵村。蘆陵村山清水秀、人才輩出，這裏是嶺南四大才女葉璧華的故鄉。葉璧華是著名的女教育家、女詩人，歷任澄邁、欽州、化州、廣府教育，誥封奉政大夫，其晚年出有「古香閣全集」等書籍。據悉，蘆陵村清末出了十三個半舉人而聞名。民國時期素有四將、十七校、七十二尉之美稱，故蘆陵成為梅州著名的「舉人村」。
第二站便是雁洋鎮橋溪村，橋溪村位於陰那山五指峰西麓，建於明朝萬歷年間，歷經風雨洗禮400餘年，被列入第一批中國傳統村落。
古樹婆娑、石徑阡陌、清泉淙淙、落英繽紛……走進橋溪村，只見青山綠水、繁花似錦的如畫風景中點綴著座座粉牆黛瓦的客家傳統民居。漫步在這座「中國傳統村落」，還可看到遠處高山雲霧繚繞，耳邊小溪流水潺潺，青石、古樹、鮮花環繞四周，仿若置身世外桃源。
一江梅水鬆口去，千帆過盡萬古流。第三站來到鬆口古鎮，這裏曾經商賈雲集，人頭攢動，是客家人下南洋第一站，被譽為「嶺南四大古鎮之一」。時過境遷，滄海桑田，如今的古鎮已褪去往日的喧囂。古街之中，被歲月沖刷的古橋、古塔、古建築歷經滄桑，屹立千年。
位於鬆口古鎮東南部的大黃村風光秀美，迄今已有六百多年歷史，該村特色旅遊資源豐富，村內保存完好、形制豐富的各式圍龍屋、走馬樓、鎖頭屋等客家傳統民居有98座，以及古驛道、古碼頭、古私塾等不可移動文物建築有17處，廣東省文物保護單位1個。
大黃村有廣東省文物保護單位、愛國主義教育基地丘哲故居，丘哲故居建成於民國十四年（1925年），2015年公佈為廣東省文物保護單位，梅州市愛國主義教育基地。
值得一提的是，2023年，一條由大黃村（金柚產業園、古驛道、古碼頭、丘哲紀念館）→中國移民紀念廣場→鬆口古街→松江大酒店及火船碼頭→靈光寺旅遊區→雁南飛茶田景區組成的《探古道·賞春花·品茶韻——梅縣區賞花踏春古鎮遊》旅遊線路，被文化和旅遊部評為「鄉村四時好風光」全國鄉村旅遊精品線路。
路線美食推介：丙村三大丸、鬆口炸肉丸、魚散粉、企爐餅等風味萬千的客家美味吸引各地的遊客。
文 | 賴嘉華
坐高鐵到梅縣 暢遊和美鄉村
去僑鄉村一睹「中國古村落」的驚豔、到茶山村領略「客家民居博物館」魅力、赴橋溪村體驗仿若置身世外桃源的感覺、來鬆口古鎮探尋客家先人下南洋足跡……9月14日，伴隨著梅龍高鐵正式開通運營，粵港澳大灣區居民2小時內便可到達梅州。梅州西站位於梅縣區，乘坐梅龍高鐵來到梅縣區「快旅慢遊」，遊覽和美鄉村、田園風光，品嘗農家美食將成為新時尚。
在您心中，美麗鄉村究竟是什麼樣子？徐徐升騰的嫋嫋炊煙、田園的閒適愜意、古老的街角屋簷……正值初秋，如果您來到梅縣區的美麗鄉村就能看到，田疇似錦，大地流金，一幅幅秋收畫卷向您徐徐展開，美得讓人心醉！
本期《客家文脈》向大家推介梅縣區3條鄉村旅遊路線，讓您在田野阡陌間找尋記憶裏的鄉土情結，感受梅縣美麗鄉村的自然美、生態美、人文美。
路線一
南口鎮車陂村——僑鄉村
朝乘高鐵彩雲飛，美麗鄉村任君遊。乘坐梅龍高鐵到梅州西站下車，這裏位於梅縣區南口鎮，第一條路線首站推介到車陂村參觀客家民居蝶變文旅產業園——南源世第。南源世第原為「慎軒樓」，擁有近百年歷史，是一座中西結合堡壘式建築，也是客僑民居的代表之作。2017年經過翻修後，通過挖掘整理和賦能古民居主題文化，讓這座客家民居重新煥發生機。
金燦燦的稻田，周邊綠樹成蔭，色彩鮮明的南源世第，構成了一幅美麗的客家鄉村圖卷。現如今，南源世第打造集「文、農、旅、研」四位一體的文旅產業園，進一步啟動鄉村活力、帶動了鄉村振興，探索出一條客家古民居活化利用、文化產業賦能鄉村振興的路子。
參觀完車陂村後，可到僑鄉村一睹「中國古村落」的魅力。作為「中國古村落」，廣東省歷史文化名村，僑鄉村「村如其名」，它是著名的華僑之鄉。這裏走出了潘立齋、潘祥初、潘君勉等一批近代知名華僑企業家，培育了著名量子化學家潘毓剛、著名經濟學家潘汝瑤等人。
「綠水豐漣漪，青山多繡綺。」當陽光照在建築面積超1萬平方米的客家方形屋——僑鄉村南華又廬上，輕撫灰瓦白牆上的斑駁光影，仿佛穿越厚重時光，古今共譜新曲。每到秋分前後，南華又廬被金燦燦的稻穀所包圍，讓遊客在秋「豐」圖裏賞「豐」景。
據統計，僑鄉村現有保存完好的傳統建築116座，其中，較大型和保存良好的圍龍屋38座，以南華又廬、承德堂、毅成公家塾、德馨堂、東華廬和蔭華廬最為典型。
路線美食推介：南口鎮美食豐富，有黃皮豆幹、車陂仙人粄、荷泗拱橋肉，當地種植水果有葡萄、鷹嘴桃、火龍果、香水檸檬、西瓜等。
路線二
梅南鎮水美村——水車鎮茶山村——佘江鎮紅星村
通過梅佘快線，遊客可以到達梅南鎮水美村探尋紅色遺跡；到水車鎮茶山村領略「客家民居博物館」的魅力；再到佘江鎮紅星村品嘗田螺煲、菊花糕、豬腸糕……
巍巍九龍嶂，紅心耀青史。梅南鎮九龍嶂是粵東最早建立的革命根據地之一，在九龍嶂革命根據地的核心區域，一個叫水美村的紅色村落，擁有光榮的革命傳統，優良的綠色生態，讓水美村村民感到自豪。
走進水美村，一座名叫「星拱樓」的古樸民居出現在眼前，屋外石坡上「東江工農紅軍總指揮部」幾個紅色大字，仿佛在向過往路人講述著這裏的紅色故事。水美村紅色資源豐富，除了東江工農紅軍總指揮部舊址、東江紅軍軍事政治學校外，還有紅軍戰壕、紅軍練兵場、紅軍哨所、紅軍驛道等。近年來，當地在保護好紅色遺跡的同時，開發紅色鄉村遊新業態，打造「紅+農+旅」結合的發展模式。
距離水美村不到20公里的水車鎮茶山村，藏在青山環抱之中，村名源於村內有一棵巨大的古油茶樹。據統計，茶山村現存42處傳統建築，包括2處省級文物保護單位、4處市級文物保護單位、17處縣級文物保護單位、1處歷史建築、18處傳統風貌建築；保存有2條古河道、5條古道（街巷）、3棵古樹、16 口古井、4座古橋、1座古炮樓、1處公王廟和6根楣杆夾石，可謂研究客家歷史文化和傳統客家建築的「寶庫」，被評為「中國古村落」「中國歷史文化名村」和「中國傳統村落」。
為了保護利用好茶山古村落，傳承歷史文脈，2022年4月，梅縣區編制了《中國歷史文化名村梅州市梅縣區水車鎮茶山村保護規劃（2012-2035年）》，2022年6月，公示了該規劃的修編結果。
在佘江鎮「田螺煲一條街」，遊客可以品嘗特色美食田螺煲。其食材主要有土田螺、豬筒骨、豬肘肉、豬肺、粉腸、黃豆、苦瓜、鹹菜等，料足味濃，味道鮮美；再到佘江菊花糕薑糖廠購買特色美食，據瞭解，佘江菊花糕它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、嗪糖、生油等搓成糕柸，成型蒸熟，冷卻後即成。菊花糕是梅縣佘江鎮的特產，糕如菊花，比一般的糕點多了菊花的冷香和淡定，而且外形美觀，質地軟韌，香甜可口，齒頰生香，格外受人喜歡。
路線美食推介：「紅軍酒」，梅南大餃，水車辣木豆腐、辣木包子，佘江田螺煲、菊花糕、薑糖、軟仔糕。
路線三
丙村鎮蘆陵村——雁洋鎮橋溪村——鬆口古鎮、大黃村
「惟江上之清風，與山間之明月，耳得之而為聲，目遇之而成色，取之無禁，用之不竭。是造物者之無盡藏也，而吾與子之所共適」。驅車沿著省道S223線前行，一旁的梅江河順流而下，江面在陽光鋪灑下波光粼粼，兩岸鬱鬱蔥蔥，遠處群山如黛，讓人感歎這條廣東省「十大最美普通國省幹線公路」名副其實。
省道S223線可以到達梅縣區的丙村鎮、雁洋鎮、鬆口鎮……沿線各個鄉鎮都有不同的特色美食與景點。
路線三首站先到丙村鎮蘆陵村。蘆陵村山清水秀、人才輩出，這裏是嶺南四大才女葉璧華的故鄉。葉璧華是著名的女教育家、女詩人，歷任澄邁、欽州、化州、廣府教育，誥封奉政大夫，其晚年出有「古香閣全集」等書籍。據悉，蘆陵村清末出了十三個半舉人而聞名。民國時期素有四將、十七校、七十二尉之美稱，故蘆陵成為梅州著名的「舉人村」。
第二站便是雁洋鎮橋溪村，橋溪村位於陰那山五指峰西麓，建於明朝萬歷年間，歷經風雨洗禮400餘年，被列入第一批中國傳統村落。
古樹婆娑、石徑阡陌、清泉淙淙、落英繽紛……走進橋溪村，只見青山綠水、繁花似錦的如畫風景中點綴著座座粉牆黛瓦的客家傳統民居。漫步在這座「中國傳統村落」，還可看到遠處高山雲霧繚繞，耳邊小溪流水潺潺，青石、古樹、鮮花環繞四周，仿若置身世外桃源。
一江梅水鬆口去，千帆過盡萬古流。第三站來到鬆口古鎮，這裏曾經商賈雲集，人頭攢動，是客家人下南洋第一站，被譽為「嶺南四大古鎮之一」。時過境遷，滄海桑田，如今的古鎮已褪去往日的喧囂。古街之中，被歲月沖刷的古橋、古塔、古建築歷經滄桑，屹立千年。
位於鬆口古鎮東南部的大黃村風光秀美，迄今已有六百多年歷史，該村特色旅遊資源豐富，村內保存完好、形制豐富的各式圍龍屋、走馬樓、鎖頭屋等客家傳統民居有98座，以及古驛道、古碼頭、古私塾等不可移動文物建築有17處，廣東省文物保護單位1個。
大黃村有廣東省文物保護單位、愛國主義教育基地丘哲故居，丘哲故居建成於民國十四年（1925年），2015年公佈為廣東省文物保護單位，梅州市愛國主義教育基地。
值得一提的是，2023年，一條由大黃村（金柚產業園、古驛道、古碼頭、丘哲紀念館）→中國移民紀念廣場→鬆口古街→松江大酒店及火船碼頭→靈光寺旅遊區→雁南飛茶田景區組成的《探古道·賞春花·品茶韻——梅縣區賞花踏春古鎮遊》旅遊線路，被文化和旅遊部評為「鄉村四時好風光」全國鄉村旅遊精品線路。
路線美食推介：丙村三大丸、鬆口炸肉丸、魚散粉、企爐餅等風味萬千的客家美味吸引各地的遊客。
文 | 賴嘉華
