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讓世界愛上客家炒綠
来源：客家頭條
作者：編輯部
时间：2025年06月08日
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讓世界愛上客家炒綠
客家人以手中的鐵鍋、山間的火候，將一片綠葉，炒出跨越時光的溫度，也將嶺南的溫潤哲學送入盛夏的城市心臟。
「客家炒綠」之香，源於千年前的遷徙。公元4世紀起，中原士族為避戰亂南遷，客家先民輾轉定居於今梅州地區。
嶺南濕寒地勢多霧，茶樹適宜繁茂，而茶性本寒，為祛濕養胃之需，客家人融合中原「炒青」技藝與本地氣候特征，發明了重火高炒的製茶法。
高溫殺青、反復翻炒，使茶性由寒轉溫，便有了這杯可「溫肚」、「養胃」的炒綠茶。
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讓世界愛上客家炒綠
来源：客家頭條
作者：編輯部
时间：2025年06月08日
客家人以手中的鐵鍋、山間的火候，將一片綠葉，炒出跨越時光的溫度，也將嶺南的溫潤哲學送入盛夏的城市心臟。
「客家炒綠」之香，源於千年前的遷徙。公元4世紀起，中原士族為避戰亂南遷，客家先民輾轉定居於今梅州地區。
嶺南濕寒地勢多霧，茶樹適宜繁茂，而茶性本寒，為祛濕養胃之需，客家人融合中原「炒青」技藝與本地氣候特征，發明了重火高炒的製茶法。
高溫殺青、反復翻炒，使茶性由寒轉溫，便有了這杯可「溫肚」、「養胃」的炒綠茶。
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